Audrey Picaudou
Prendre soin des papilles comme de la planète.
Conseil & Sur-Mesure : Intégrez le végétal à votre projet, autrement
Que vous soyez restaurateur·rice, gérant·e de café, association, école ou entreprise de l’agroalimentaire, je vous accompagne pour intégrer le végétal dans votre offre, avec gourmandise et cohérence. Mon approche va bien au-delà de la création de menus : il s’agit aussi d’élaborer une réflexion globale qui correspond à votre identité, vos valeurs et vos ambitions.
Qu’il s’agisse de développer une carte végétale pour un restaurant, d’introduire des options végétales dans une cantine scolaire, de revisiter une offre événementielle, ou même d’innover dans le domaine de la foodtech, je vous aide à créer une offre sur-mesure qui a du sens. Ensemble, nous trouvons les solutions adaptées à vos besoins, en alliant créativité culinaire, éthique et faisabilité.
Et pour les entrepreneur·euse·s, ou futur·e·s entrepreneur·euse·s, qui souhaitent se lancer dans un projet food artisanal, engagé et porteur de sens, je vous accompagne dans vos réflexions, vos stratégies et vos choix pour vous aider à concrétiser votre vision.
Derrière À Pâtons Rompus, c’est moi, Audrey : une passionnée de cuisine végétale qui a tracé son propre chemin en mêlant des expériences variées. Avant de me lancer en tant que cheffe nomade, j’ai travaillé dans l’agroalimentaire à l’international, découvert les rouages d’un secteur complexe et façonné ma vision d’une alimentation plus éthique et responsable. Mon expérience en restauration, avant de créer À Pâtons Rompus, m’a appris à jongler avec les goûts, les contraintes et les attentes de chaque convive. Et comme si ce n’était pas assez, ma vie parallèle de formatrice en soft skills, développée notamment grâce aux ateliers d’improvisation théâtrale avec Expresso Lab, m’a apporté une expertise unique pour accompagner chaque projet de manière créative, humaine et percutante.
Envie d’échanger autour de votre projet et d’imaginer ce que nous pourrions construire ensemble ? Contactez-moi et lançons la discussion !